太平山森活趣渡假農場生產了許多無毒、健康的農產品:各式無毒的蔬菜、新鮮及乾燥的菇菌類、高山活水魚以及由不打針不吃藥的放山土雞所生的「猴頭菇放養蛋」等。此外,最近我們也在建設全新的水耕設備,相信很快您就可吃到無毒、健康的各式生菜。
以下各種農產品若有需要,歡迎現場購買或加LINE訂購。
我們在山邊飼養了超過100隻的土雞,這些雞決不打針、吃藥,每天在山裡自由自在地奔跑,除了飼料外,也以餐廳的廚餘、菜葉以及我們自己栽種的猴頭菇、香菇等菇菌類為主食,所生的雞蛋各個圓潤飽滿、香甜可口、甚至可以吃出菇菌類的香味。
猴頭菇與熊掌、魚翅、海參並列中國四大名菜之一,口感扎實軟嫩像極了肉類,有「山珍猴頭、海味燕窩」及「素中葷」之稱。猴頭菇營養價值極高,對提升免疫力和人體的五臟及消化系統都有良好的功效。市面上大部分的猴頭菇都是從中國進口的乾燥猴頭菇,新鮮的並不多見,千萬不要錯過囉!
黑木耳富含膳食纖維可以幫助腸胃蠕動,能有助於解決便祕症狀,同時也有降低膽固醇、控制血糖、強化免疫能力與養顏美容等不同功效。黑木耳含鐵量高,是天然的補血聖品。因其含有抗凝血的物質,也能降低罹患心血管疾病的風險。因農場位於海拔700公尺,早晚溫差非常大,種出來的黑木耳就是比山下的更厚實、更脆、口感更扎實。此外我們也自製了好喝的木耳露,我們的木耳露非常的香醇濃稠,一定要喝喝看喔!
我們養殖了台灣鯛、鱸魚及鱒魚等各種魚類,因是高山活水養殖,水溫冷冽,所以養出來的魚,各個魚肉緊實、有彈性,不需要過多的調味,就能吃出魚肉的鮮美,不管是清蒸還是煮魚湯,都能讓人一吃就停不下來。
我們種植了許多不同種類的蔬菜,有高麗菜、空心菜、地瓜葉、南瓜、絲瓜、四季豆及茄子等10餘種蔬菜,我們堅持不噴灑農藥、用天然肥料及酵素滋養著這些「嬌客」,下次來農場千萬別錯過這些無毒、健康的蔬菜喔!